Salada de Manga e Tomates

Nos fizemos esta salada mas podem mudar , podem usar queijo e tomate , maça e queijo , etc...  E só deixar a imaginação solta

ingredientes:

• 1 manga grande, madura porem ainda firme
• 4 tomates bem maduros (é o único ‘segredo dessa salada: MADUROS)
• ½ cebola roxa
• 4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 6 colheres de sopa de azeite extra virgem
• Manjericão fresco
• Azeite
• Flor de sal

modo de preparo:

• 1.       Corte a cebola roxa em fatias bem finas, ponha numa vasilha media e regue com 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto. Salpique uma boa pitada de sal e deixe as cebolas amolecerem 10 minutos.
• 2.       Enquanto isso, Descasque a manga e corte-a em fatias. Reserve. Parta os tomates ao meio, retire as sementes, e corte em fatias ou pedaços. Em um prato de servir, arrume os tomates e a manga partida. Disponha as cebolas por cimas e salpique o todo com o manjericão fresco
• 3.       Numa vasilha pequena, misture bem as 2 colheres restantes de vinagre de vinho tinto com o azeite. Mexa bem e regue a salada, ou sirva a parte. Salpique um pouco de flor de sal. Sirva imediatamente.