Queijada de Sintra -Bimby

Esta receita foi retirada do livro da bimby. Posso dizer que ficam  5*.


Ingredientes para a Massa:

160 gr. de Farinha T65;
130 gr. de água;
1 pitada de sal;

Ingredientes para o Recheio:

400 gr de queijo fresco;
250 gr de açúcar;
4 gemas de ovo;
60 gr. de farinha;
10 gr. de canela em pó;

 Preparação:

Coloque no copo todos os ingredientes para a massa e amasse 1 mint, vel espiga. Retire e envolva em pelicula aderente. Deixe no frigorífico durante 2 horas.


Após este tempo e numa superfície polvilhada de farinha, estenda a massa o mais fina possível com a ajuda do rolo da massa. Com um recipiente redondo ( 8-9 cm de diâmetro) corte a massa em forma de circulo e depois faça 6 cortes nas pontas para facilitar o encaixe na forma. Proceda assim até a massa acabar.


Pre-aqueça o forno a 180°C e neste entretanto prepare o recheio: coloque os ingredientes do recheio no copo da Bimby e programe 10 seg., vel 5. Recheie as formas e leve ao forno cerca de 20 minutos.

Pavê de noz

Deixo aqui uma receita de uma prima, e uma Pavê de noz . E uma sobremesa que sempre agrada.

INGREDIENTES:

Para primeira camada:

2 colheres de sopa de margarina Cremosa
1 chavena de chá de Nozes picadas
1 lata de Leite condensado
1/2 chavena de chá de Creme de leite fresco
Para a segunda camada:
1 embalagem de Biscoito maisena
1 chavena de chá de Leite

Para a terceira camada:

1 chavena de chá de Creme de leite fresco
1/2 chavena de chá de Açúcar
6 Nozes inteiras para decorar

Preparação:

Para primeira camada:

Em uma panela, derreta a margarina e toste as nozes por 1 minuto. Junte o leite condensado e misture até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture até obter um creme homogéneo.
Separe 6 taças de vidro ou potinhos transparentes de sobremesa e distribua porções iguais desse creme para fazermos a primeira camada do pavê. Reserve.

Para a segunda camada:

No liquidificador, bata os biscoitos com o leite até obter uma mistura homogênea. Distribua essa misturasobre o creme de nozes para obter a segunda camada do pavê.

Para a terceira camada:

Na batedeira, bata o creme de leite com o açúcar até obter um creme fofo e homogêneo. Cubra o pavê com esse creme formando a última camada.

Decore cada taça com uma noz e mantenha frio até o momento de servir.